Thị trấn Vân Đình huyện Ứng Hòa, nơi nổi tiếng với món vịt cỏ. Ngày nay các món ẩm thực từ vịt, người dân Vân Đình không chỉ làm các món vịt truyền thống mà còn có cách chế biến thành các món khác lạ trong đó có món "Chả Vịt". Trong chương trình hôm nay chúng tôi mời quý vị khán giả cùng tìm hiểu về món ăn độc đáo này.

Từ lâu, thị trấn Vân Đình (Ứng Hòa, Hà Nội) đã nổi tiếng với thương hiệu Vịt Vân Đình. Giờ đây, trong danh sách món ăn từ vịt có thêm sản phẩm chả vịt. Chúng ta cùng đến cơ sở của anh Thuận, nơi sản xuất sản phẩm chả vịt Vân Đình Tiến Lộc Food.

(HanoiTV) - Vịt cỏ Vân Đình là giống vịt cỏ bản địa được chăn thả theo hình thức truyền thống trên các đồng chiêm của huyện Ứng Hòa, Vân Đình, Hà Nội. Vịt cỏ Vân Đình đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng, vốn xưa nay được kinh doanh không những ở Vân Đình, mà còn là món ẩm thực Hà thành đã có trong thực đơn của rất nhiều nhà hàng khắp trong Nam ngoài Bắc.

Thị trấn Vân Đình, Ứng Hòa (Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn được chế biến từ vịt. Vài năm trở lại đây, người dân Vân Đình tiếp tục biến tấu và sáng tạo ra một món ăn mới. Đó chính là chả vịt được chế biến bằng “bí kíp” riêng biệt, tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt với thực khách.

(HanoiTV) - Nói tới các món ăn từ vịt, thường người ta chỉ nhắc tới vịt luộc, vịt xáo măng, vịt quay, vịt om sấu. Tuy nhiên, còn một món vịt cổ truyền hiện đã bị mai một, ấy chính là món vịt dấm ghém.

Theo phản ánh của người dân, thời gian gần đây, đoạn quốc lộ 21B gần đầu cầu Bùng, thị trấn Vân Đình (Hà Nội) xuất hiện nhiều ổ gà gây mất an toàn giao thông.

Với nhiệm vụ là bệnh viện hạng 2, Bệnh viện đa khoa Vân Đình đóng trên địa bàn huyện Ứng Hòa đã và đang thực hiện khám, chữa bệnh, phẫu thuật các ca bệnh khó cho người dân 6 huyện lân cận. Trong 5 năm tới, Bệnh viện đa khoa này phấn đấu là bệnh viện thông minh đầu tiên của thành phố.

(HanoiTV)- Cốm làng Vòng kết hợp với hem sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, có vị giòn cho ngày cuối tuần của gia đình bạn.

(HanoiTV)- Cốm làng Vòng kết hợp với hem sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, có vị giòn cho ngày cuối tuần của gia đình bạn.

Đương kim Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam và đương kim Hoa hậu Hoà bình Việt Nam sẽ xuất hiện trong chương trình “Brave Heart Fashion Show 2022" do Hoa hậu Khánh Vân sáng lập và tổ chức, với vai trò đặc biệt.

Trong số các món ẩm thực của Hà Nội, không thể không nói tới món bún chả, mà đúng hơn là bún chả que tre. Khác với kiểu nướng chả bằng vỉ hay theo kiểu công nghiệp như nhiều quán bún chả ngày nay, thì những miếng thịt kẹp vào que tre và nướng trên than hoa mang một hương vị đặc trưng, khác biệt và đậm hương vị Hà Nội.

Nhằm kịp thời hỗ trợ, chia sẻ khó khăn cho bệnh nhân có hoàn cảnh khó khăn đang điều trị tại bệnh viện Vân Đình, Hội Chữ Thập đỏ huyện Ứng Hòa (Hà Nội) cùng các nhà hảo tâm đã dành tặng những suất ăn miễn phí những món quà giúp họ yên tâm khám chữa bệnh phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Từ một bệnh xá với 19 cán bộ nhân viên vào năm 1957, đến nay bệnh xá Vân Đình đã trở thành Bệnh viện đa khoa Vân Đình. Ngày 20/04/1963 đã trở thành một dấu mốc quan trọng trong lịch sử hình thành và phát triển của bệnh viện Vân Đình, khi cán bộ, y bác sĩ bệnh xá đón Bác Hồ về thăm. Những lời căn dặn của Bác đã trở thành kim chỉ nam để cán bộ nhân viên, đội ngũ y bác sĩ của bệnh xá trước đây và bệnh viên đa khoa Vân Đình hôm nay nỗ lực phấn đấu, nâng cao tay nghề chuyên môn, hết lòng vì người bệnh.

(HanoiTV) - Trong khi người dân mong mỏi từng ngày tuyến đường đê Vân Dình hoàn thiện để không ảnh hưởng tới sinh hoạt, thì hơn 2 tháng nay, công trường hoàn toàn vắng bóng nhân công. Dự án dở dang, đời sống dân sinh đảo lộn, giao thông ảnh hưởng, khiến người dân thêm bức xúc vì sẽ không biết đến bao giờ, dự án mới hoàn thành

(HanoiTV)- Vị thơm giòn của ốc kết hợp với nấm hương và các gia vị khác sẽ làm món Chả ốc vừa ngon vừa lạ miệng. Cách làm món chả ốc rất dễ, bạn hãy cùng đầu bếp Nhà hàng Ngoại ô trổ tài nấu món ăn này dành cho 6 người.

(HanoiTV)- Vị thơm giòn của ốc kết hợp với nấm hương và các gia vị khác sẽ làm món Chả ốc vừa ngon vừa lạ miệng. Cách làm món chả ốc rất dễ, bạn hãy cùng đầu bếp Nhà hàng Ngoại ô trổ tài nấu món ăn này dành cho 6 người.

Tất cả bí quyết tẩm ướp và chế biến sẽ có ở đây, để bạn có thể tự tay chiêu đãi người thân, bạn bè bằng món vịt quay rất giòn, thịt còn hơi hồng đỏ, mềm đậm đà và thơm phức.

Tất cả bí quyết tẩm ướp và chế biến sẽ có ở đây, để bạn có thể tự tay chiêu đãi người thân, bạn bè bằng món vịt quay rất giòn, thịt còn hơi hồng đỏ, mềm đậm đà và thơm phức.

(HanoiTV) - Vịt quay Cao Bằng vốn nổi tiếng không kém vịt quay Lạng Sơn. Điểm khác biệt của vịt quay Cao Bằng là phải dùng 7 loại gia vị tẩm ướp trước khi chế biến. Chính vì vậy, món ăn này còn có một tên gọi khác – vịt quay thất vị.

Thơm ngon giò, chả Ước Lễ

Trong kho tàng ẩm thực Hà Nội có nhiều thức quà giản dị được chế biến một cách tinh tế từ những nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên. Một trong số đó là chả nhái - món ăn của vùng ngoại thành Hà Nội, được cho là xuất hiện từ khoảng 100 năm trước và gắn bó với tên tuổi của hai ngôi làng cổ là Khương Thượng (nay thuộc phường Khương Thượng, quận Đống Đa) và thôn Bãi Tháp (xã Đồng Tháp, huyện Đan Phượng).

Nhiều bà nội trợ không rành phân biệt đâu là gà, vịt ngon, an toàn. Để Tết này không ăn nhầm gà vịt thải loại, kém chất lượng, các chuyên gia nông nghiệp gợi ý dưới đây:

Nhiều bà nội trợ không rành phân biệt đâu là gà, vịt ngon, an toàn. Để Tết này không ăn nhầm gà vịt thải loại, kém chất lượng, các chuyên gia nông nghiệp gợi ý dưới đây:

(HanoiTV) - Mô hình nuôi vịt trời của "Vua vịt trời" Hưng Yên

Ngày Tết, giò chả là món không thể thiếu trong mâm cơm cúng và cả trong những bữa tiệc sum họp.

Ngày Tết, giò chả là món không thể thiếu trong mâm cơm cúng và cả trong những bữa tiệc sum họp.

Chả giò là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì hương thơm hấp dẫn cũng như cái giòn rụm ngon miệng khi ăn.

Chả giò là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì hương thơm hấp dẫn cũng như cái giòn rụm ngon miệng khi ăn.

(HanoiTV) - Nguyễn Đức Lộc đã tạo dựng Ỷ Vân Hiên với mong muốn giữ lại những giá trị cốt lõi, những nét đẹp đặc trưng của văn hóa Việt trên con đường hội nhập văn hóa toàn cầu.

Ngày 10/10, cuộc thi “Hoa hậu vịt” ở Lạng Sơn với những hình ảnh độc lạ đang dậy sóng cộng đồng mạng.

(HanoiTV) - Trứng vịt lộn là chủ vị, có tác dụng: tu âm, dưỡng huyết, ích trí, sáng mắt, giúp cơ thể mau tăng trưởng. Rau răm là hỗ trợ có tác dụng sáng mắt, mạnh chân gối, ấm bụng.

(HanoiTV) - Phở vịt là đặc sản của người Lạng Sơn, được du nhập về Hà Nội, trở thành món ăn đổi bữa cho buổi sáng.

Giò, chả là món ăn lâu đời của người Việt. Trên mâm cỗ hay dịp lễ, tết thường không thể thiếu món ăn này. Giò, chả Việt Nam giờ đây đã vượt ra ngoài biên giới Việt Nam, trong đó nổi tiếng nhất trong làng nghề giò, chả, phải nói tới giò chả Ước Lễ (Hà Nội)

<p><span>(FM90) - Chương tr&igrave;nh "T&igrave;nh y&ecirc;u H&agrave; Nội" được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00 - 11h00 c&aacute;c buổi s&aacute;ng thứ 2 - 4 - 6 - Chủ Nhật h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n H&agrave; Nội FM tần số 90MHz.</span></p>

Sáng tác: Phó Đức Phương Biên đạo: NSƯT Vũ Tùng Dương Trình bày: Tùng Dương & Vũ đoàn Hera

(HanoiTV) - Bước vào xây dựng nông thôn mới, Vân Hà đã khai thác lợi thế của mảnh đất màu mỡ ven sông Hồng, chuyển đổi từ đất trồng màu sang đất trồng bưởi giống mới, chuyển mình thành xã triệu phú và miền quê đáng sống trên đất Phúc Thọ. Qua 10 năm bắt tay xây dựng nông thôn mới, đến nay, cây bưởi đã được người dân chọn là cây chủ lực, mang lại đời sống ấm no và trù phú cho người dân nơi đây.

Cuộc sống của những người dân miền biển lam lũ vất vả là thế, nhưng đằng sau những mệt nhọc nơi đầu sóng ngọn gió ấy lại là những tình cảm thiêng liêng gắn kết những người dân làng biển để họ thêm yêu và chân trọng cuộc sống này. Mời quý thính giả lắng nghe truyện ngắn ‘Vịt trời lông tía bay về’ của nhà văn Hồng Nhu.

Hãng Geometry đến từ Trung Quốc vừa ra mắt mẫu xe điện đô thị Panda Mini phiên bản giới hạn mang tên Little Yellow Duck. Mẫu xe này hứa hẹn sẽ gây sốt đối với thế hệ GenZ, những người đề cao tính cá nhân và sự sáng tạo trên phương tiện di chuyển.

Các nhà khoa học Chile xác nhận, đã phát hiện hóa thạch của một loài khủng long ăn cỏ chưa từng được biết đến ở Nam bán cầu tại Chile cách đây khoảng 72 triệu năm, qua đó mở ra khả năng mới về phạm vi sinh sống của loài khủng long mỏ vịt.

Những ngày này, làng nghề giò chả Ước Lễ đang nhộn nhịp, tất bật với việc bảo đảm các đơn đặt hàng phục vụ thị trường Tết Nguyên đán Quý Mão. Nhiều hộ sản xuất trong làng nghề đã tăng cường hoạt động kết nối để bảo đảm nguồn hàng cho thị trường ổn định.

(HanoiTV) - Trong bản đồ ẩm thực Hà Nội thì có lẽ bún chả chỉ đứng sau phở về tầm quan trọng và số đông người yêu thích. Không có một cột mốc chính xác để ghi lại lịch sử ra đời của bún chả và cũng chưa biết món ăn này được sáng tạo bởi ai. Chỉ biết từ rất lâu, từ thế hệ này sang thế hệ khác của người Hà Nội vẫn quen thuộc với món bún chả và coi đây là món ăn không thể thiếu trong đời sống ẩm thực thường ngày.

(HanoiTV) - Nằm ở phía Tây Nam của thủ đô, làng Ước Lễ, thuộc xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, không chỉ nổi tiếng với quần thể kiến trúc làng quê cổ kính, di tích được xếp hạng cấp Quốc gia, mà còn nức tiếng khắp cả nước bởi nghề làm giò, chả truyền thống

Tháng 12 năm nay, 'Nhà vịt di cư' (tựa gốc: Migration) - phim hoạt hình đến từ xưởng phim Illumination sẽ chính thức 'hạ cánh' tại rạp chiếu toàn cầu. 'Nhà vịt di cư' hứa hẹn sẽ là chuyến phiêu lưu hài hước, giàu cảm xúc và độc đáo như những gì Illumination luôn mang lại với các tác phẩm của mình. Mới đây, bộ phim đã tung trailer cuối cùng, hé lộ những khoảnh khắc ly kỳ trong chuyến phiêu lưu tới New York của cả gia đình nhà vịt.

Hai chú vịt cao su màu vàng khổng lồ vừa xuất hiện tại cảng Victoria vùng biển Hong Kong (Trung Quốc) hôm 9/6 với thông điệp lan tỏa niềm vui, sự may mắn và hạnh phúc nhân đôi. Sự kiện này đã thu hút sự chú ý của người dân địa phương và cộng đồng mạng.

(HanoiTV) - Nếu ở Hà Nội có món phở bò nổi tiếng thì tại Lạng Sơn, người dân lại tự hào với món phở vịt quay ngon khó quên. Không cần phải lên Lạng Sơn, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn đặc sản này ngay trên đất Hà thành.

(HanoiTV)- Một món phở lạ miệng và vô cùng độc đáo ngay giữa lòng Thủ đô có một cửa hàng mang đến đặc sản của dải đất núi cao, mây phủ phía bắc Tổ quốc là Lạng Sơn - món phở vịt quay.

(HanoiTV) - Nhân dịp 19/5 này, chiều 13/5, đoàn lãnh đạo Thành ủy, HĐND, UBND, UB MTTQ do Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch HĐND thành phố Nguyễn Thị Bích Ngọc làm trưởng đoàn đã về thăm, động viên các y bác sĩ bệnh viện đa khoa Vân Đình và dâng hương tại nhà lưu niệm Bác Hồ tại xã Xuân Dương, huyện Thanh Oai.

Bún chả là món ăn bình dân nhưng dễ gây thương nhớ. Sự hoà quyện hài hoà giữa chả thơm lừng, nước chấm đậm đà và bún khiến ai đã thử thì không thể quên. Vậy những người đã bán bún chả lâu năm tiết lộ gì về cách chế biến món ăn độc đáo này của Hà Nội?

Làng Hoàng Trung (xã Hồng Dương, huyện Thanh Oai) có nghề truyền thống làm giò, chả hàng trăm năm nay. Vào dịp Tết Nguyên đán, làng làm giò chả Hoàng Trung lại tất bật làm ngày, làm đêm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

(HanoiTV) - Là một trong những thức quà thân quen của người dân Hà Nội, bánh chả lá chanh mang một hương vị rất độc đáo, vừa bình dị vừa cầu kỳ. Không rõ bánh chả có từ khi nào, chỉ biết rằng ở khắp các phố phường Hà Nội trước kia đã có những gia đình chuyên sản xuất thủ công và bán loại bánh này.

(HanoiTV) - Là món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình, miếng giò lụa, giò bò hay chả quế lâu nay đã trở thành món ngon, đặc sản của người Hà Nội.

Khi chụp ảnh Tết cùng cành đào, câu đối là chưa đủ đặc sắc các bạn trẻ đang thi nhau chụp với vịt con theo nhiều tư thế thú vị và hài hước.

Chủ tịch UBND xã Nghĩa Kỳ, huyện Tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi xác nhận trên địa bàn xã vừa phát hiện và tiêu hủy một ổ dịch cúm gia cầm A/H5N1 trên đàn vịt hơn 500 con vào ngày 2/11.

Ngày 1/12, Đội 4 - Phòng cảnh sát môi trường - CATP Hà Nội phối hợp cùng Đội QLTT số 22 - Cục QLTT Hà Nội và công an quận Bắc Từ Liêm tiến hành kiểm tra và xử phạt hộ kinh doanh Quang Định tại địa chỉ số 483 đường An Dương Vương, phường Đông Ngạc, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội về việc buôn bán các sản phẩm thịt gà, vịt không rõ nguồn gốc.

Xuất hiện với vẻ ngoài của người nhiều tiền, kiểu thắt lưng chữ H hay LV vàng lấp lánh, tay kẹp nách clutch hàng hiệu, sẵn sàng vung tiền tỷ cho các mối quan hệ, được nhận nhiều dự án và gói thầu lớn nhưng phần lớn chậm, chất lượng kém hoặc không thực hiện được…

Trong số các món ẩm thực của Hà Nội, không thể không nói tới món bún chả, mà đúng hơn là bún chả que tre. Khác với kiểu nướng chả bằng vỉ hay theo kiểu công nghiệp như nhiều quán bún chả ngày nay, thì những miếng thịt kẹp vào que tre và nướng trên than hoa mang một hương vị đặc trưng, khác biệt và đậm hương vị Hà Nội.